Eataly, eccellenza nel cibo e nuove tecnologie

Una storia di innovazione per una delle maggiori risorse della tradizione italiana

Workshop su Eataly a Smau Torino 2013.

Difficile trovare, negli ultimi anni, un’impresa italiana che abbia tanto rapidamente diffuso a livello mondiale il suo marchio, promuovendo uno degli asset più importanti del nostro paese: il food e la produzione agricola che ne è alla base. Eataly è tutto questo. A Smau Torino per lo Smart City Roadshow, l’amministratore delegato Francesco Farinetti racconta la storia di questo successo.

Insieme a Gianluca Stefanini, manager di Vodafone, spiega poi come nell’organizzazione del lavoro Eataly abbia introdotto gli strumenti della work force automation per ottimizzare i processi di governance di un’attività complessa e articolata.

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